Ultimamente no tengo mucho tiempo de actualizar el blog, ni de visitar los estupendos blogs que tenéis. Así que hoy que tenía un ratito he decidido poner esta receta que tenía de hace bastante y que le copie a Rosa, la verdad es que nos sorprendieron agradablemente y duraron un suspiro.
Eso sí disfrute de la inestimable colaboración de mis pinches, que me ayudaron sobre todo en la última fase y por supuesto en comérselas.
INGREDIENTES:
250 gr. chocolate negro
55 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos
210 gr. de harina
½ cdta. de levadura
1 pizca de sal
1 cdta. de vainilla en polvo
Azúcar glasé
PREPARACIÓN:
Fundimos el chocolate en el microondas con la mantequilla.
Batimos el azúcar y los huevos hasta blanquear.
Añadimos la vainilla y mezclamos con el chocolate.
Tamizamos la harina, con la levadura y la sal, y añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos en el frigorífico durante 1 hora.
Formamos pequeñas bolitas y pasar por el azúcar glasé.
Las colocamos en la placa del horno separadas.
Precalentamos el horno a 170º C y horneamos 10 min. hasta que craquelan.
Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro.
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INGREDIENTES:
4 ó 5 filetes de abadejo cortados por la mitad
1 calabacin
2 patatas
Aceite
Sal, pimienta, orégano
Mayonesa para cubrir
PREPARACIÓN:
En una fuente para el horno echamos aceite y colocamos una capa de patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gordas, salpimentamos y espolvoreamos con orégano. Colocamos otra capa con el calabacin también cortado en rodajas, salpimentamos.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutos. Sacamos la fuente y colocamos el pescado salpimentado, cubrimos con la mayonesa y volvemos a meter al horno 5 o 10 minutos calor abajo y arriba para que la mayonesa se gratine.
Queda muy sabroso y los niños se lo comen genial.
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Este precioso Meme viene de parte de Cocinando con ña, que muy amablemente se ha acordado de mí. No conocía su cocina hasta hoy, y os recomiendo a todos que la visitéis, pues aunque es un blog muy joven tiene recetas realmente sabrosas. Muchas gracias guapa.
Dejo el meme pendiente de terminar por que ahora mismo ando un poquito liada.
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Algunos fines de semana vamos a comer a un asiático, en el que preparan un pollo al limón, que nos vuelve locos. Después de buscar una receta que se pareciera me he decantado por esta, no es igual pero el resultado no ha gustado igualmente.
INGREDIENTES:
4 Filetes de pechuga de pollo
1/2 vaso de salsa de soja
2 huevos grandes
1/4 taza maicena
1/2 cucharita levadura
1 pizca pimienta molida
aceite
1 cucharada de miel
1 taza caldo de pollo
el zumo de un limón
sal
3 rodajas de limón
PREPARACIÓN:
Cortamos las pechugas de pollo en tiras. Ponemos el pollo en un bol y lo dejamos marinar con la salsa de soja, unos 30 minutos en la nevera.
Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, rebozamos el pollo con la mezcla.
En una sartén con abundante aceite freímos el pollo hasta que este dorado, colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Colocamos el pollo en la Chef 2000 y le incorporamos el caldo, el zumo de limón, la miel, la sal y las rodajas de limón, mezclamos bien y programamos cocción horno 3 min.
Terminado el programa, ya esta listo para servir.
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¿Os apetece una cenita rápida y sabrosa?
INGREDIENTES:
(Para 5 discos)
10 obleas grandes de La Cocinera
10 lonchas de jamón de york
5 lonchas de queso
1/2 calabacin
1 huevo
PREPARACIÓN:
Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno. Colocamos 5 obleas y sobre cada una de ellas por este orden, una loncha de jamón de york, calabacin cortado en rodajas finas, una loncha de queso, otra loncha de jamón de york y por último otra oblea.
Batimos el huevo, y con ayuda de una brocha untamos el borde interior de las obleas, para que no se despeguen y por encima de las obleas superiores.
Metemos en el horno ya precalentado a 180º unos 10 minutos.
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Si hace un año me hubieran dicho que se podía preparar un bizcocho con mayonesa, me hubiera muerto de la risa o hubiera pensado que alguien se ha vuelto loco.
Pero cuando vi la receta y leí la explicación de su autora Noentrobcap, en la cual nos dice que en la época de la depresión Americana y a causa de la dificultad de encontrar huevos frescos, el ingenio humano convierte a este bizcocho en una alternativa bastante original. De hecho la mayonesa es simplemente huevo, aceite y sal.
Este bizcocho lo he preparado en la Chef 2000, y aunque el resultado no me ha desagradado, no es uno de mis bizcochos favoritos, creo que resulta un poco empalagoso y quizá a mi gusto algo grasiento. Pero para gustos, los colores.
INGREDIENTES:
1 Taza de 250 ml de harina de repostería
5 cdas de cacao sin azúcar
2 cdtas de levadura
1/2 cdta de sal
1 taza de azúcar
1 taza de mayonesa
1 taza de agua
1 cdta de canela
PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes con una batidora o vaso americano durante unos minutos.
Echamos la mezcla en la cubeta de la Chef 2000 y programamos cocción/horno durante 45 min. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Adornamos al gusto, yo en este caso con un poco de azúcar glas.
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COCINA - DULCE
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