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lunes, 3 de noviembre de 2008

6:43 - 1 comment

CREMA DE SETAS


El otoño es tiempo de setas y el momento ideal de disfrutarlas en todas su versiones, aquí esta vez en crema.

INGREDIENTES:

500 gr de setas de temporada
2 dientes de ajo
200 ml de nata vegetal
1 patata (grandecita)
40 ml de jerez
Aceite
Sal
Perejil
Picatostes para acompañar

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreímos los ajos cortados en láminas. Añadimos las setas y la patata cortada en dados. Dejamos un para de minutos para que cojan color.

Añadimos el jerez y dejamos evaporar un poco.

Echamos la nata, la sal y el perejil, dejamos cocer unos 15 o 20 minutos.

Trituramos y rectificamos de sal.

Servimos muy caliente, acompañado de unos picatostes y espolvoreamos con un poco de perejil.


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sábado, 24 de mayo de 2008

3:02 - , No comments

CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS



Después de mi premio amonestación, he decidido empezar a hacer recetas ricas pero bajas en calorías.

Nuria ya ves, me he puesto las pilas (gracias a tu premio) y voy a empezar con recetitas sanas, para que este verano podamos lucir tipín.


Tengo que decir que en casa no son muy aficionados a las cremas, solo me gustan a mí. Pero hoy con la excusa de que el dentista me ha dicho que durante unos días tengo que estar con una dieta suave y no comer cosas duras, pues he aprovechado a hacer esta cremita que me gusta un montón.


INGREDIENTES:


750 gr. de calabaza

2 patatas medianas

1 zanahoria (grandecita)

200 ml. de sidra

1 cebolla

Caldo de verduras

Sal

3 quesitos

Aceite

Pan frito o tostado para acompañar (las que estamos a dieta olvidado)


PREPARACIÓN:


En un poco de aceite ponemos a pochas la cebolla. Cuando empiece a estar transparente le incorporamos la zanahoria y las patatas cortadas en trozos. Le añadimos la sidra y dejamos reducir a fuego suave.


Pelamos y cortamos la calabaza, la mejor manera de pelar la calabaza es cortándola en trozos.


Echamos la calabaza a las patatas y la zanahoria, cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 min.


Rectificamos de sal. Y trituramos con la batidora o el vaso americano.


Servimos acompañado de un poco de pan frito o pan tostado. Ya sabéis las que estamos a dieta el pan frito ni olerlo.

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