EL CUARTITO "PA" MIS COSAS

3 Lomos de atún

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 cda. de pimiento choricero

1 vaso de tomate frito

Caldo de pescado

4 patatas no muy grandes

Aceite

Sal

Pimienta negra

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Echamos en la chef un chorrito de aceite y con el menú tapa abierta pochamos la cebolla muy picadita y los ajos. Incorporamos los pimientos cortados en daditos y el tomate y programamos presión vapor 8 min. Cortamos las patatas en trozos y cubrimos con el caldo de pescado o de verduras, echamos la cucharada del pimiento choricero, la pimienta, la sal y la hoja de laurel, programamos otros 8 minutos presión vapor. Cuando alla terminado rectificamos de sal, sacamos unas patatas y las aplastamos con un tenedor, las volvemos a incorporar al caldo y movemos, añadimos el atún cortado en trozos para que se haga con el calor del guiso y servimos.

Si dejamos el atún que se haga mucho se quedaría muy reseco.